为丰富社区居民业余文化生活，传承与弘扬传统饮食文化，让居民在亲身体验中感受劳动的乐趣与价值，提升家庭生活技能，九江街道社区教育学校联合蛟龙社区教育工作站于2025年10月11日开展了家常泡菜制作实践课程。活动将理论学习与动手实践相结合，旨在让传统美食技艺走进现代社区，在邻里间传递分享的快乐与劳动的成就感。
活动当日，社区文化活动中心的教室内弥漫着新鲜蔬菜的清香与居民们期待的喜悦。活动伊始，指导老师从泡菜的历史渊源与文化意义讲起，阐述了这一古老技艺背后所蕴含的劳动智慧与生活哲学。随后，课程深入到实践环节，老师系统地讲解了家常泡菜的制作流程，从白菜、萝卜等食材的挑选、清洗、切配，到关键步骤——盐分的精确把控与脱水时间的掌控，再到辣椒、姜、蒜等调味料的核心配比与酱料的调制技巧，每一个细节都倾注着对传统风味的理解与尊重。
在动手实践环节，居民们纷纷化身“美食工匠”，围坐在操作台前，按照指导专注地处理手中的食材。大家手法从生疏到熟练，仔细地为每一片蔬菜涂抹上精心调配的酱料，空气中交织着蔬菜被挤压的清脆声响与居民们互相交流的轻语。整个教室沉浸于一片繁忙而有序的劳动氛围中，专注的神情与协作的身影构成了生动的社区劳动教育画卷。随着一份份红白相间、色泽鲜亮的泡菜半成品被小心翼翼地装入一个个洁净的玻璃罐中，密封好的不仅是一罐罐等待时间发酵的美味，更是大家亲手创造的劳动成果与对美好生活的殷切期待。活动间隙，大家还就不同地域的泡菜风味、发酵过程中的注意事项以及如何将泡菜融入日常菜肴等话题展开了热烈讨论，分享各自的家常经验与美食记忆。
通过此次活动，九江街道社区教育学校成功地将劳动教育融入居民的日常生活，不仅让参与者系统掌握了一项实用的家庭生活技能，更让大家在协同劳动与经验分享中，深切体会到了“自己动手，丰衣足食”的满足感，增强了邻里之间的情感连接与社区归属感，为构建和谐融洽、富有活力的学习型社区增添了浓墨重彩的一笔。
